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Die Gärung und der Ausbau des Traubenguts mitsamt Schale erfolgte für 8 Monate in Tinajas (Amphoren) und Akazienfässern
Am Gaumen baut der Wein guten Druck auf
Stein und Eisen strömt aus dem Glas und weicht erst nach und nach der wunderbar vioetten Frucht
umgeben von wilder Garrique
Diese Maischegärung
Muskateller Natural BIO 2022 naturwein Die Gärung und der AusbauDas Weingut Hajszan Neumann arbeitet bio und biodynamisch zertifiziert. Die Trauben wurden hndisch gelesen, eingemaischt und in Amphoren gefllt. Darin mitsamt den Schalen spontan vergoren ohne Zugabe von Schwefel. Der maischevergorene Muskateller, der 5 Monate auf dem Schalengut in der Amphore lagerte, wird im Anschluss im Frhling vorsichtig von den Schalen getrennt und in ein Edelstahltank umgezogen. Im Stahltank ruht er fr weitere 4 Monate.
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